新鲜的茶叶炒着吃是否可以吗 新鲜的茶叶能不能炒着吃
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1、新鲜的茶叶可以炒着吃,但不能直接炒,先把采摘回来的新鲜茶叶放在阴凉通风的地方摊开晾晒,大约尾吊6小时左右,中途要翻动3~5次,使茶叶变软,这时的茶叶才会慢慢散发出香味儿,随后才能入锅炒。
2、茶叶在锅中翻炒2~3分钟以后就要直接出锅,这时茶叶就会变软,而且茶香十分浓郁,出锅后的茶叶要尽快摊量,防止因高温把茶叶焖到变色。出锅以后的茶叶还要尽快用手揉捏,只有这样才能把茶叶中的汁液揉捏出来。
标签:茶叶
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