紫米和血糯米的区别 紫米和血糯米有哪些区别呢
1、颜色上:紫米是黑紫色的,血糯米是紫红色的。紫米是糯米类的水稻比较珍贵,只在云南地区生产,而且产量特别小,因此市场价格就很高,血糯米是一种大米,很稀有,所以也很珍贵。
2、口感上:紫米和血糯米煮熟之后的质感口感也有所不同,紫米质地细腻,它的形状较为细长,而且颗粒饱满,用水洗过之后,水的颜色都会被染成黑紫色,血糯米,剥去了外面的皮用温水清洗后水会变成红色。
3、质量上:紫米和血糯米的营养功效相差不大,但是在质量上紫米更为好,食用的时候,血糯米的外面有一层皮包裹,不容易煮烂,需要先浸泡再煮,这样就很麻烦。如果不先浸泡,就会导致营养不良。体虚体弱的人适合吃紫米来补充营养。
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