红苕保鲜的窍门 红苕怎么保鲜
1、首先在对红薯进行购买的时候,我们要选择长形的红薯去进行购买,相比较于圆形红薯的时候,长形红薯它的口感会更甜一些,里面所附含的糖分会更高,做出来的口感自然会更好吃。长形红薯也被称之为母红薯,圆形红薯也被称之为公红薯,两种红薯进行对比的时候,不管是口感还是营养等多方面,长形红薯更适合购买。
2、买回家后的红薯,我们也要用食盐水把红薯刷洗干净,洗干净它表面的泥土和杂质,然后把红薯再改刀切成薄片,厚度在三毫米左右最佳。切好以后的红薯片,我们要准备一个菜篮子,然后把红薯片放到里面摊开,并对其进行晾晒,把红薯片给它完全晒干。如果是晴天的话,大概需要两三天左右,如果是正常情况下的天气,大概需要一个星期左右的晾晒。
3、在对红薯片进行晾晒的过程中,我们要记得不停地对其进行翻面,把它两面的水分都给它晒干,直到红薯片被完全晒脱水为止。红薯片被完全晒干以后,我们需要准备一些保鲜袋,或者是保鲜盒,然后把它密封保存起来就可以了。这样去保存红薯,就算是放一年也不会变质。平时吃的时候,可以用来煮粥,也可以用来打成面粉做面条、馒头等等都是不错的。
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