紫砂开壶正确方法 紫砂壶如何开壶
1、选干净无异味且口沿高过壶身的容器,注满清水,将壶轻轻放入直至全部浸没于水中,用中火烧。
2、冷水下壶,让壶与水温一起升高,最大程度的保护壶。
3、一定要使壶完全浸没于水中。因为泥料在摄取大量水分后会膨胀,加上“热胀冷缩”的作用,而未在水中的那部分因膨胀程度极小,力的作用易导致开裂的致命伤。
4、在水将开未开之际投入适量干茶叶同煮,干茶叶的量视容器大小酌情而定。待水全沸后,转用小火续煮2分钟左右,此时茶汤色已深,即可离火置放。紫砂壶在出窑后粘附的杂质在100℃时基本已脱离壶体,清洁的目的已达到。
5、开壶过程中,加入豆腐、甘蔗等食材煮壶时,沸腾的开水会导致食物残渣附着在紫砂壶上,导致开壶后的紫砂出现一层白灰。
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