脆甜萝卜的腌制方法 脆甜萝卜如何腌制

1、准备一根干净的萝卜， 去掉头尾。接着我们用蓑衣花刀将它切成条状，方法十分简单，我们拿一双筷子，分别放在萝卜的两侧，先竖着切，这样不会直接切断，切完以后，我们在将萝卜翻个面，在斜着45度，改成花刀。

2、将它放入碗中，在上面撒上一点食盐，食盐可以去除萝卜中多余的水分，我们也可以用手，将食盐涂抹均匀。

3、接着我们在盖上保鲜膜，腌制4个小时。

4、时间到了，我们倒出萝卜腌制出的水分，在倒入凉开水清洗一下，这里要注意的是，不能用自来水，这样容易让萝卜变坏，清洗好以后，我们将它挤干水分，放入碗中备用。

5、依次在碗中放入糖100克，大概是8勺，辣椒面10克，大概有3勺，白酒30克，大概有4勺，醋80克，大概是10勺。将它搅拌均匀，使糖融化开。最后，我们将料汁倒在上面，这样一道酸甜爽脆的拉花腌萝卜就制作完成了，放置一天以后就可以食用了，您也赶紧试一试吧！