锅糊了怎么办 食物糊了味道对身体有害吗
1、锅糊了怎么办:
在烧焦的锅里面添加上清水,倒上一些醋。醋的浓度稍微浓一些,开火把水烧开至温热时用布擦干净即可。把西红柿切开放进锅中煮,烧开之后再用小火煮十分钟,关火放凉后擦干净即可。
2、食物糊了味道对身体有害:
食物在受到长时间高温煎烤后,表面水分大量蒸发,使食物焦化,食物中蛋白质等营养成分也会随之发生化学反应,产生致癌物质3,4—苯并芘。所以从保健出发,日常烹调进行煎、炸、烤时,应采用低温,尽量避免食物表面焦糊,一旦发现焦糊,最好不要食用。
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