杂菌饭教程 做杂菌饭的方法
1、杂菌500克、黄瓜一根、西芹500克、白萝卜一根、红萝卜一根。
2、方法:在勺内加入适量清水,放入杂菌焯水,焯好后倒入漏勺内,沥净水。
3、勺内加入底油,加入酱油,倒入焯好的杂菌,翻炒均匀,加入白糖,味精,精盐炒匀,加入水、淀粉勾芡炒匀,出勺,放入快餐盒内。
4、将西芹从中间划开,切成小块,大小均匀,放入盘内,将切好的西芹放入锅内,在放入杏仁一起焯,搅匀,烧开,焯好后倒入漏勺内,沥净水,
5、勺内加入底油,放入西芹和杏仁,加入精盐,味精,翻炒均匀,成熟后放入快餐盒内。
6、将黄瓜从中间切开,切成均等的条,放入碗内,将胡萝卜切成厚片,在切成条,放入碗内,用同样的方法,把白萝卜也切成块,放入碗内,将姜片,花椒,大料,蒜,野山椒倒入碗内,放入适量的白糖,将醋,料酒倒入碗内,翻拌一下,等均匀入味即可。
7、最后,在配上鸡蛋汤,香味可口的干烧杂菌饭就做好了。
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