泡辣椒怎么腌制不会烂 有什么腌制的技巧
1、辣椒的选料很关键,必须选用新鲜的辣椒,最好是刚采摘不久的,一定不要选那种已经放过几天的辣椒,因为不新鲜的辣椒对盐分的吸收较差,很容易就泡烂了。在清洗干净的辣椒上用小刀划一条小口;辣椒的皮一般盐份难以穿透,直接划一条小口可以让盐水直接进入辣椒内部,所以泡出的辣椒很脆,不会发生泡烂的情况。但这种方法泡出来的辣椒不适合用于菜肴的制作,因为盐水的直接进入,未经过发酵,使辣椒的香味不够厚重,如果用于菜肴,味道会差上很多。
2、留蒂,这是一个很多人都忽略的很关键的地方。辣椒买回来后,要作为泡辣椒,用剪刀修剪时,一定要留一截蒂。前面已经说过由于辣椒的皮使盐份很难渗透,那么留蒂可以让蒂吸收盐水进入辣椒的内部,这样当盐分进入辣椒内部后,辣椒就不会烂了。
3、密封,将辣椒泡入后最好压紧,再将坛口用盖子盖好,用坛沿水密封,防止走气。不要以为这一步不重要,很多泡菜最后失败都是因为这个细节没做好,导致功亏一篑。
-
阴历3月什么水晶最旺运
在阴历3月,一些水晶被认为能带来好运和正能量,其中最常见的包括:1.碧玺(Aquamarine):被视为阴历3月的守护石,有助于增强沟通能力和平衡情绪。2.绿幽灵晶(GreenPhantomQuartz):被认为有助于清除负能量、提升个人运势,并增强个人内在力量。3.黄金云母(GoldenMica):被视为吸引财...
-
五花肉烧烤腌制配方
五花肉烧烤是一道美味的料理!下面是一个简单的腌制配方:###材料:-五花肉(带有一定的油脂)-大蒜(切碎)-生姜(切碎)-酱油-料酒-蜂蜜或糖-花椒粉-盐-胡椒粉-橄榄油或其他食用油###步骤:1.将五花肉洗净,用厨房纸擦干。2.准备一个大碗,将切碎的大蒜和生姜放入碗中。3.加入适量的...
-
电视柜摆什么植物最旺
一些适合在电视柜上摆放的植物包括:1.绿萝:绿萝是一种容易生长和适应各种环境的植物,喜欢充足的阳光和适当的浇水。2.仙人掌:仙人掌是一种不需要太多养护的植物,适合在室内光线充足的环境中放置。3.常青藤:常青藤是一种爬藤类植物,可以很好地装饰电视柜的空间,并且适应...
-
货币符号怎么输入
货币符号可以通过不同的方式输入,具体取决于你使用的设备或软件。以下是一些常见的输入方法:1.使用符号键盘:在计算机或手机键盘上,可以通过按下“Shift”键加上逗号(,)或句点(.)来输入货币符号。一般来说,货币符号位于数字键盘的顶部,通常与数字键0或9相邻。2.使用特殊...