西红柿蛋花汤的做法
西红柿蛋花汤是一道简单而美味的汤品,以下是制作西红柿蛋花汤的做法:
材料:
- 2个西红柿
- 3个鸡蛋
- 适量的高汤或清水
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的葱花(可选)
步骤:
1. 将西红柿切成小块备用。
2. 打散鸡蛋,将鸡蛋液慢慢倒入碗中备用。
3. 准备一个锅,加入适量的高汤或清水,放入西红柿块,用中小火煮沸。
4. 当西红柿开始变软时,用勺子轻压西红柿块,使其完全煮烂。
5. 慢慢倒入打散的鸡蛋液,轻轻搅拌,形成蛋花。
6. 继续煮沸1-2分钟,加入适量的盐和胡椒粉调味。
7. 汤煮好后,可以根据个人口味加入适量的葱花提鲜。
8. 关火,将蛋花汤倒入碗中,即可食用。
注意事项:
- 煮西红柿蛋花汤时,最好选择熟透的西红柿,这样口感会更好。
- 盐和胡椒粉的用量根据个人口味自由调整。
- 可以根据个人喜好加入一些蔬菜或其他配料,如豆腐块、粟米等,增加营养和口感。
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