嫩豆腐做汤怎么做好吃
要做好吃的嫩豆腐汤,可以按照以下步骤进行:
材料:
- 嫩豆腐 1块,切成块状
- 鸡汤或高汤 500毫升
- 花菇 3朵,泡软切片
- 鸡蛋 1个,打散
- 葱姜蒜适量,切末
- 盐、胡椒粉适量
- 麻油适量
步骤:
1. 在一锅热水中,将嫩豆腐焯水,煮1分钟后捞出备用。
2. 另取一锅,加热适量麻油,将葱姜蒜末炒香。
3. 加入花菇,翻炒1-2分钟,使其变软。
4. 倒入鸡汤或高汤,煮开后转小火煮10分钟,使花菇充分释放香味。
5. 将嫩豆腐放入锅中,再加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
6. 继续煮2-3分钟,使嫩豆腐和鸡蛋熟透。
7. 最后,加入适量的盐和胡椒粉调味,根据个人口味调整。
8. 煮好的嫩豆腐汤可以撒上一些葱花或香菜末作为装饰。
9. 可以直接食用,热汤配上嫩滑的豆腐,味道鲜美。
根据个人喜好,还可以添加其他蔬菜、肉类或海鲜等食材来增加口感和营养。
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