玉米面白面混合馒头做法
玉米面和白面混合制作馒头是一种常见而美味的做法,它既增加了馒头的口感和营养,又能让馒头更加香甜可口。下面将为大家详细介绍玉米面白面混合馒头的制作方法。
1. 准备食材和工具:玉米面、白面、酵母、白糖、温水、碗筷、烤箱或蒸锅。
2. 首先取一个大碗,将白面和玉米面按照3:1的比例混合在一起,搅拌均匀。
3. 接下来,将酵母和白糖加入到温水中,搅拌均匀直至完全溶解。然后将溶解好的酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成团。
4. 然后,将面团放在案板上揉搓5分钟左右,直到面团变得光滑有弹性。
5. 接下来,将揉好的面团放置在碗里,用湿布盖住,放置在温暖的地方发酵1小时,待面团体积变大。
6. 发酵好的面团取出,再次放到案板上揉搓2-3分钟,将面团分成大小均匀的小剂子。
7. 将小剂子搓圆,然后用手掌按压扁,成扁圆形的馒头。
8. 将制作好的馒头放置在烤箱或蒸锅中,开火蒸煮15分钟(烤箱温度设置为200摄氏度),直到馒头变得松软有弹性。
9. 蒸熟的馒头取出,放在凉架上自然冷却。
10. 冷却后的馒头即可食用,可以搭配各种菜肴或者直接当早餐、午餐食用。
总结起来,玉米面白面混合制作馒头的过程相对简单,但需要注意的是要注意发酵的时间和温度。切记不要过度发酵,否则馒头会变得发黄、过于松软。此外,根据个人口味的不同,还可以添加一些香料或者葱花等调味料,增加馒头的口感和风味。希望以上的制作方法能够帮助到大家,祝大家制作出美味可口的玉米面白面混合馒头!
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