排骨怎么烧好吃

要想烧出好吃的排骨，可以尝试以下的做法：

1. 选择新鲜的排骨，切成适合的块状或小段。
2. 准备一个深锅或炖盅，加入足够的清水和适量的调料，如生姜片、葱段、料酒、盐和少许糖。
3. 将排骨放入锅中，盖上锅盖，用中小火煮至排骨变色，去除浮沫，再焯水一两分钟，这样可以去除杂质，使味道更鲜美。
4. 将焯水后的排骨捞出沥干水分，预热炒锅，加入一些植物油，将排骨翻煎至两面略微金黄。
5. 加入适量的调料，如豆瓣酱、甜面酱、料酒等，炒匀均匀。
6. 将焯水煮熟的排骨放入炒锅，炒匀上色。
7. 将炒好的排骨放入炖盅中，加入适量的清水，没过排骨即可。
8. 加入适量的调料，如生姜片、葱段、盐、糖、料酒等，调味后盖上盖子。
9. 放入蒸锅中，用中小火蒸煮2小时左右，直到排骨变得非常嫩烂。
10. 最后，可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，继续蒸煮一段时间，使得排骨与蔬菜融合在一起。
11. 出锅前可以撒上一些葱花，提升颜色和香气。

以上就是一种简单的烧排骨的方法，希望能够帮到你。不同的调料和烹饪方法也可以根据个人口味进行灵活调整。