浇锅巴的汤汁做法
浇锅巴的汤汁是一种传统的中式料理,通常用来浸泡和烹饪锅巴。下面是一种简单的做法:
所需材料:
- 锅巴:适量
- 瘦肉末:100克
- 青葱:2根
- 姜片:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 水淀粉:适量
步骤:
1. 锅中加入适量油,烧热后加入姜片煸炒出香味。
2. 加入瘦肉末煸炒至变色。
3. 倒入适量的酱油和料酒,继续翻炒均匀。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火煮20分钟,让肉末的味道更入味。
5. 同时,将锅巴用水稍微浸泡一下,使其变软。
6. 加入适量的盐和胡椒粉,继续翻炒均匀。
7. 在锅中加入适量的水淀粉,调成浓稠的汤汁。
8. 准备一个深盘或者碗,将浸软的锅巴放入其中。
9. 将煮好的汤汁浇在锅巴上,汤汁应该能完全覆盖锅巴。
10. 最后,撒上葱花作为装饰,即可享用。
根据个人口味,还可以加入其他调料和配料,例如火腿丁、香菇片等,来增加锅巴的口感和美味程度。
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