功夫红茶和小种红茶
功夫红茶和小种红茶都是常见的中国红茶品种,它们具有不同的特点和口感。
功夫红茶的制作工艺比较复杂,通常采用手摘、揉捻、发酵、烘干等多个步骤,烘焙时间一般较长。功夫红茶的茶汤颜色较深,入口后会有一种浓郁的麦香味,口感醇厚、浓郁、甘甜,常被用来配上各种油腻的美食。
小种红茶产自苏格兰的 small tea plants,其制作工艺也比较独特,要进行断续发酵,这使茶叶的味道更为特别。小种红茶的茶汤颜色较浅,入口后有一种独特的烟熏香味,口感柔和且带有一些淡淡的甜味。
总之,功夫红茶和小种红茶都有着自己的特点和魅力,视个人口味而定,享用其中的某款红茶,也可依据食用环境和饮食搭配加以选择。
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