豆角炒茄子怎么炒好吃
豆角炒茄子是一道常见的家常菜,下面提供一种炒豆角炒茄子的做法,希望对你有帮助:
材料:
- 250克豆角
- 2个茄子
- 适量蒜末
- 适量姜末
- 适量生抽
- 适量盐
- 适量糖
- 适量蚝油
- 适量淀粉
- 适量食用油
步骤:
1. 将茄子和豆角准备好,茄子切成长段状,豆角切成斜刀段备用。
2. 预热锅,倒入适量的食用油,待油烧热后加入蒜末和姜末爆香。
3. 加入茄子翻炒至变软,再加入豆角继续翻炒。
4. 加入适量生抽、盐和糖调味,炒匀。
5. 加入适量的水,焖煮几分钟至豆角和茄子煮熟。
6. 加入适量蚝油提鲜,翻炒均匀。
7. 用适量淀粉水勾芡,并炒匀。
8. 关火前再翻炒片刻,确保调味均匀,即可出锅。
这样炒出来的豆角炒茄子色香味俱佳,豆角和茄子的口感也会比较好。根据个人口味的喜好,还可以根据自己的想法加入其他蔬菜或调料进行调整。希望你能喜欢!
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