毛葱炒鸡蛋的做法 怎样做毛葱炒鸡蛋
1、毛葱1斤,鸡蛋4个,油1勺,盐2g,花椒面1g,味精1g,酱油半勺。
2、把毛葱剥皮,因为它比较小,所以剥皮是个麻烦事,剥皮后,流水下重新一下,控干水分,不过这些洋葱皮大约花了半个小时,所以时间成本可能会更高一些。
3、为了是毛葱入味,要把毛葱切成至少2半的样子,有的大点的要切到3、4瓣;
4、鸡蛋磕入碗中,把鸡蛋搅成蛋液;
5、炒锅里放油,油热后放入蛋液,直至鸡蛋定型;
6、把鸡蛋炒散后,放入毛葱;
7、大火快炒一下;放入花椒面,盐,酱油,翻炒均匀;
8、当毛葱变软后即可,否则会辣,撒味精出锅。
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