金针菇炒西红柿的做法窍门 金针菇炒西红柿的做法
1、食材:西红柿一个、金针菇一小把、植物油适量、大蒜一瓣、葱三根、食盐适量、鸡精少量、豌豆粉少量。
2、西红柿去皮:将西红柿放在碗中,倒入开水,最好淹过西红柿,烫三至五分钟。
3、将金针菇撕成一小撮洗净,切成两半。
4、将大蒜切成片,葱切成小段。
5、这个时候西红柿差不多可以了。剥皮,切成小块。
6、倒入适量植物油,七八成热下蒜煸出香味。
7、然后倒入西红柿,再加入少量的水,加适量食盐。
8、西红柿稍稍炒一下,加入金针菇的根部,根部炒软后再倒入剩下的。
9、金针菇炒好后,倒入兑水的豌豆粉收汁。
10、放葱花和鸡精翻炒两下,出锅,金针菇炒西红柿就做好了。
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