宽心面条怎么做 制作宽心面的方法
1、食材:面粉半小碗、香菇3朵、鸡蛋(和面)1个、圣女果6个、盐少许、胡椒粉适量、甘蓝少许、酱油2勺、葱花少许、醋2勺、西红柿酱2勺、鸡蛋(荷包)2个。
2、鸡蛋和面,加少许盐,感觉做的量大,面多的话,加点凉水和面应该更有弹性。
3、和成团,盖上保鲜膜醒几分钟,再揉,再醒,反复三次。
4、醒成光滑面团后,取出分成两块。
5、揉成两条,刷上食用油,继续盖上保鲜膜醒半小时。
6、醒面期间洗菜、切菜,各种爱吃的菜放到锅里先炒,后加水烧开。
7、烧水的过程中可以擀醒好的面了,擀好后即可下到烧开的菜汤里了。
8、煮5,6分钟吧(期间打入鸡蛋),宽窄薄厚不同,时间应该不一样,可以尝尝决定。
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