酒曲用米糠怎么做 米糠酒怎么做
1、拌和:取米糠600公斤,拌入120公斤稻壳,分成两堆,润小660公斤,水温35℃,拌匀后润90分钟,充分吸水后不成团块即可。
2、蒸料:分两甑蒸,每甑300斤,蒸至圆气后再蒸2小时出甑。出甑前检查一下米糠,如已经发粘无硬心,闻时有香气,表示已糊化好。
3、糖化:将蒸好的米糠倒出摊放席上,使温度降至36~38℃时撒入小曲13.5公斤(占原料的2.2%),撒完渗匀,刮平,待温度降至30℃即打堆,温度降到26~27℃入箱,入箱开始升温,18~20小时品温升至46~48℃出箱,出箱时闻有香味,不带酸,手挤不出来,铲时松泡成块,不起硬饼为好。
4、发酵:配糟数量为原料量的2倍,事先铺于晾场上,厚约6.6厘米左右,温度为25~26℃,已糖化好的红糟出箱后,摊晾至27~28℃,即可与配糟混合,品温为26~27℃时装桶,再加50℃的温水180公斤,然后封泥。
5、装桶1天后温度上升4~5℃,48小时温度升至29~30℃,以后逐渐降温,发酵7天进行蒸馏。
6、出酒率每100公斤的米糠可产47度的酒7~8公斤,出酒率达7~8%。
-
小轿车安全带脏怎么洗
如果小轿车安全带很脏,你可以采取以下步骤来清洗它:1.准备清洁液体:你可以使用温和的肥皂水或洗衣液来清洗安全带。避免使用过于强烈的化学清洁剂,因为它们可能会对安全带造成损害。2.温水擦洗:使用湿润的海绵或柔软的清洁布,沾取清洁液体,然后轻轻擦洗安全带表面。注...
-
人参和什么相克
人参与什么物质相克,视具体情况而定。一般来说,人参与以下物质相克:1.刺激性食物和药物:人参含有活性成分,如人参皂苷和人参多糖,可以对中枢神经系统和血管产生刺激作用。如果同时服用其他具有类似刺激作用的物质,如咖啡因、可乐或其他刺激性药物,可能导致神经兴奋过度...
-
卧室放什么鱼最旺运气呢
根据风水学说,放置锦鲤鱼(特别是红色的)可以带来好运和财富。这是因为在中国文化中,鲤鱼被视为象征着繁荣和成功的动物。因此,如果想要增加卧室的运势,可以考虑放置一或多条锦鲤鱼。同时也可以考虑放置其他颜色鲤鱼,如金鲤等,以增添风水的气息。不过,无论是哪种鱼都需要...
-
什么是校本课程
校本课程是指由学校自行设计和开设的课程,根据学校特定的教育目标、教育理念和学生需求进行编制。校本课程可以与国家标准课程相补充或替代,针对学校的特色和实际情况进行灵活调整和创新,以提高学生的综合素质和实际能力。校本课程的开设和实施一般由学校教师和管...