元宵丸子的制作方法 怎样制作元宵丸子
1、首先准备300克的水磨糯米粉倒在碗里,用擀面杖在中间搓一个洞,在里面加入2勺白糖,倒入100毫升开水在白糖里,边加边搅拌,这样可以把中间的糯米粉烫熟,烫面做出来的糯米团才不容易分散开,剩下来的糯米粉接着用100毫升的温水和面,同样是边加边搅拌,搅拌至没有干的糯米粉就下手揉成光滑的面团。
2、面团揉好后,捏一块出来揉成丸子就可以了。
3、起锅热油,油温4成热就放下糯米丸子,全程用小火慢慢炸,期间要不停地用筷子给丸子翻面,这样可以保证丸子受热均匀,还可以防止两个丸子粘连在一起。
4、炸至糯米丸子已经可以完全浮在油上,并且外壳已经炸硬了,这时锅里放入1小块红糖片,然后用筷子不停地给丸子翻面,这样可以确保丸子能够完全的沾上糖浆。
5、等丸子全部被糖浆包裹住,这说明糯米丸子已经炸好了,出锅!
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