地瓜干怎么做 地瓜干怎么制作?
1、准备地瓜,可以多准备一点,因为做好以后可以放得时间比较久所以不用担心储存的问题。
2、把地瓜用刷子清洗干净,要保证上面不会有沙土的残留物,不然吃起来就是会有沙子咯牙了。
3、清洗干净以后用地瓜的皮削掉,这样在后面的时候比较方便操作。然后准备一个锅,把削好的地瓜放进去,然后加入正好可以莫过地瓜的水就可以了。
4、蒸地瓜,蒸大概二十分钟的时间就可以了,蒸好以后把地瓜拿出来,切成薄片或者是切成条也可以。
5、准备一个屉笼或者是底下有孔的盘子也可以的,把切好的地瓜平铺在上面,不要重叠,这样不好,不容易晒干,要一片片的铺开才好晾干。
6、因为采用的是比较传统的晾晒方法,所以用的时间会比较久一点,但是味道却是顶顶的好啊。晾晒一天还是有比较明显的变化的,表面变得紧致的,但是里面还是湿湿的这说明还是没有做好。需要再晾晒,如果阳光好的话一般四五天就会彻底干掉的,但是如果天气不是很好就需要放在烘干机里面放着了,要是没有烘干机就可以放在一个干燥的地方,不要让他接触到水分就好。
7、等到五天以后地瓜干是彻底的晾晒好了,拿起一个来吃,干干的,硬硬的,很有嚼劲。如果不喜欢太干的话可以凉个两三天就好了,这样外面就是干的而里面又是软软的湿湿的还甜甜的。但是这样的存放时间并不久,彻底晾干的地瓜干可以放置的时间就久一点。
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