怎么样腌制鸡肉最好吃 腌制鸡肉方法
1、准备鸡胸肉、玉米淀粉、料酒、蚝油、食盐、姜片、蒜、青椒、番茄酱、香醋、白糖、胡椒粉。
2、鸡胸肉两小块,我们把它改刀,先切成条,再改刀切成丁,切好放入盆中。
3、接下来我们把肉丁腌制一下,盆里加入食盐入底味,加一点料酒去腥,加入少许蚝油提鲜,再加一勺玉米淀粉,锁住里面的水分,再加一点食用油,避免肉丁粘连。
4、用手抓拌均匀,使肉丁慢慢入味,抓匀以后放在一边腌制五分钟。
5、在这个时间,我们切一点配料,大葱半根切成粒,生姜一小块切成姜片,蒜子几粒切成蒜片,和葱姜放在一起。
6、青椒一个去掉根部,先切成条,再切成小片,红椒一个切成段,和青椒放在一起。
7、准备洋葱半个,先对半切开,再切成小块,然后用手抓散,和青红椒放在一起。
8、接下来我们调一个料汁,准备一个小碗,加入番茄酱一勺,生抽两勺,香醋两勺,白糖一勺,食盐半勺,胡椒粉半勺,玉米淀粉一勺,加入适量的清水,搅拌均匀备用。
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