茄子怎么做法好吃
经验3.02W
有很多种方法可以使茄子好吃,以下是一种常见的做法:
材料:
- 茄子3-4个
- 大蒜2瓣,切碎
- 生姜1块,切碎
- 小葱2根,切碎
- 酱油2勺
- 糖1勺
- 料酒1勺
- 豆瓣酱1勺
- 盐适量
- 植物油适量
步骤:
1. 将茄子洗净,去掉茄蒂,切成长条状或者小块备用。
2. 热锅加入植物油,待油热后将茄子放入锅中炒至微黄,捞出备用。
3. 锅中留少许底油,加入蒜、姜、葱爆炒出香味,再加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入炒好的茄子,翻炒均匀。
5. 加入酱油、料酒、糖和适量的盐,翻炒均匀,炒至茄子熟透即可。
这种做法下的茄子会有香辣味道,搭配饭菜或者配米饭都很美味。
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