鸭子萝卜汤的做法
鸭子萝卜汤是一道营养丰富的家常汤品,下面是制作过程:
所需材料:
- 鸭子:适量
- 萝卜:适量
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
步骤:
1. 将鸭子宰杀,剁成块状或者切成块。用开水烫一下,去腥。
2. 姜切成片状,大葱切成段状。将鸭子块放入锅中加入足够的冷水,放入姜片和大葱段。加入适量的料酒,煮沸去除血沫。
3. 撇去浮末后,转小火炖煮1个小时以上,直到鸭肉烂糯入味。
4. 萝卜去皮切块状,加入锅中炖煮10分钟,直到变软。
5. 最后,加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。
温馨提示:鸭子炖煮时间要长,这样才能让肉烂糯入味。如果喜欢汤更浓郁,可以将炖煮的时间延长一点。可以根据个人口味适量加入一些其他调味品,如葱花、香菜等,增加口感。同时在炖煮过程中需要不时撇去浮末,以保持汤的清澈。
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