黑豆鸭子煲汤的做法
黑豆鸭子煲汤的做法:
材料:
- 鸭子 1只
- 黑豆 150克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 2汤匙
- 盐和胡椒粉 适量
- 水 适量
步骤:
1. 鸭子洗净切块,将鸭块放入沸水中焯水,去除血水和杂质,捞出沥干备用。
2. 在煲汤锅中加入适量的水,将鸭块、黑豆、姜片和葱段放入煲汤锅中。
3. 加入料酒,盖上锅盖,大火煮沸后转小火慢炖2-3个小时,直到鸭肉熟烂,黑豆煮烂。
4. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
5. 汤煮好后,将鸭块捞出,撒上葱末和香菜即可。
温馨提示:
- 如果时间充足,可以考虑使用电压力锅或慢炖锅,节省烹饪时间。
- 鸭肉和黑豆都有滋补养生的作用,适宜于肾虚、体力透支的人群食用。
- 汤的味道可以根据个人口味调整,可以加入其它调料如枸杞、红枣等增加风味。
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