海鲜酱汤的做法
海鲜酱汤是一道口感丰富、鲜美可口的汤品,下面是一种常见的制作方法:
所需材料:
- 虾仁
- 带子肉
- 鲍鱼片
- 蟹肉棒
- 蔬菜(例如西兰花、胡萝卜、豆芽等)
- 葱姜蒜
- 高汤或鸡汤
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 水淀粉(勾芡用)
- 花椒粉
做法:
1. 首先将虾仁、带子肉、鲍鱼片、蟹肉棒逐一处理,清洗干净备用。
2. 锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜炒香。
3. 然后倒入海鲜食材翻炒均匀,加入适量的料酒去腥。
4. 倒入高汤(或鸡汤)煮沸,撇去浮沫。
5. 加入少许生抽,适量的盐和糖提味,再撒入少许鸡精搅拌均匀,调味至适口。
6. 接着加入蔬菜,例如西兰花、胡萝卜和豆芽,煮至蔬菜变熟。
7. 最后用水淀粉勾芡,使酱汤稍微变稠。
8. 可以根据个人口味,撒上一些花椒粉作为装饰。
海鲜酱汤制作完成,可将汤倒入碗中,美味可口。
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