鸭子烧萝卜怎么做好吃
鸭子烧萝卜是一道传统的中式菜肴,下面是一种可口的鸭子烧萝卜的做法:
材料:
- 一只鸭子(切成块状)
- 500克萝卜(切成块状)
- 30克姜块(切片)
- 2颗蒜头(切片)
- 2汤匙油
- 2汤匙料酒
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 500-750毫升清水
- 盐和胡椒粉适量
做法:
1. 在锅中加热油,将鸭肉块煎至两面金黄,然后取出备用。
2. 在同一个锅中加入姜片和蒜片,煸炒至香味散发出来。
3. 加入煎好的鸭块,继续翻炒几分钟。
4. 加入料酒,炒至酒精挥发。
5. 加入生抽、老抽和白糖,搅拌均匀。
6. 加入清水,淹没鸭块,将火调至中小火煨炖30分钟。
7. 加入萝卜块,继续炖煮30-45分钟,直到鸭肉和萝卜变得熟软。
8. 根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
小贴士:
- 可以在炖煮过程中根据需要添加一些清水,以确保鸭肉和萝卜煮熟而不干燥。
- 萝卜可以根据个人喜好切成不同大小的块状,大块的萝卜更入味,小块的萝卜更容易煮熟。
- 炖煮过程中可以用小火慢炖,这样能使鸭肉更加鲜嫩美味。
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