韭菜饼怎么做好吃
韭菜饼的做法有多种,以下是一种常见的韭菜饼做法,供参考:
所需材料:
- 韭菜 200克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 100克
- 淀粉 50克
- 葱 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 韭菜洗净切成小段,葱切成细末备用。
2. 将韭菜和葱末放入碗中,加入适量的盐和鸡精拌匀,静置片刻,使韭菜出水。
3. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、胡椒粉,搅拌均匀。
4. 将面粉和淀粉倒入另一个碗中,加入适量的盐和水,搅拌成面糊。
5. 将静置的韭菜均匀地拌入面糊中。
6. 在平底锅中倒入适量的食用油,烧热。
7. 将韭菜面糊倒入热油中,摊成适当大小的饼。
8. 等饼底变金黄色后,翻面继续煎熟。
9. 将煎好的韭菜饼捞出沥油,切成小块即可。
小贴士:
- 面糊的稠度可以根据自己的喜好来调节,如果希望韭菜饼更蓬松可适量多加些水。
- 煎饼过程中,火候要掌握好,避免煎焦或者煎得不熟。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料增加口感。
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