金针菇蛋花汤的做法
金针菇蛋花汤是一道简单美味的汤品,下面是制作金针菇蛋花汤的做法:
材料:
- 金针菇 200克
- 鸡蛋 2个
- 高汤或鸡汤 500毫升
- 盐 适量
- 葱花 适量(可选)
步骤:
1. 准备金针菇,将它们洗净,并将菌蒂切掉。
2. 将鸡蛋打入碗中,用筷子或叉子搅拌,使蛋白和蛋黄充分混合。
3. 将高汤或鸡汤倒入锅中,用中火加热至沸腾。
4. 将金针菇放入锅中,煮熟约2-3分钟,直到变软。
5. 把搅拌好的蛋液轻轻倒入锅中,用筷子或勺子搅拌,使蛋液变成丝状。
6. 继续煮1分钟,加入适量的盐调味。如果喜欢,可撒上一些葱花增加口感。
7. 将汤倒入碗中,即可食用。
温馨提示:
- 可根据个人口味调整盐的用量。
- 金针菇煮熟时间不要过长,否则会影响其口感。
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