豆腐肉丸子的家常做法
豆腐肉丸子是一道家常菜,口感香嫩,营养丰富。下面我将介绍一种简单的家常做法。
所需材料:
1. 嫩豆腐:300克
2. 瘦肉末:150克
3. 葱姜蒜末:适量
4. 盐:适量
5. 酱油:适量
6. 料酒:适量
7. 鸡蛋:1个
8. 油:适量
做法步骤:
1. 将嫩豆腐切成小块,放入碗中。
2. 用勺子将豆腐压成泥状,这样做能使豆腐更加细嫩。
3. 在豆腐泥中加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒和瘦肉末,搅拌均匀。
4. 打入一个鸡蛋,继续搅拌至所有材料充分融合。
5. 将搅拌好的豆腐肉馅揉搓几分钟,使其更加粘稠。
6. 取适量的豆腐肉馅,用手搓成团状丸子。
7. 热锅加油,稍微多一些,以免丸子粘锅。
8. 将豆腐肉丸子放入锅中,小火煎至两面金黄。
9. 煎至两面金黄后,加一点水,盖上锅盖,中火焖煮5分钟,以保持肉丸子的嫩滑口感。
10. 最后,根据个人口味可以加入少许葱花和香菜点缀,提升菜肴的香气。
这样制作出来的豆腐肉丸子色泽金黄,丸子口感滑嫩,肉馅鲜嫩多汁,豆腐的奶香味能降低肉馅的膻味,使口感更加鲜美。可以作为主食搭配米饭或面条食用,也可以作为下酒菜或者家庭聚餐的一道菜肴搭配其他菜单食用。
豆腐肉丸子是一道营养丰富的菜肴。豆腐富含优质蛋白质和多种维生素,对人体的生长和修复有益;瘦肉富含优质蛋白质和多种矿物质,有促进肌肉生长和增强免疫力的作用。这道菜品不仅美味可口,还能提供人体所需的营养。
总结起来,豆腐肉丸子是一道简单易做、口感嫩滑、营养丰富的家常菜肴。通过合理的搭配和烹饪,我们可以轻松制作出美味的豆腐肉丸子,让家人和朋友都能享受到美味的滋味。
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