虾仁馄饨馅的做法大全
虾仁馄饨馅的做法大全:
1. 原料:
- 鲜虾仁:250克
- 水发木耳:50克
- 水发香菇:50克
- 红萝卜:50克
- 青葱:适量
- 姜末:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 料酒:适量
2. 制作步骤:
步骤一:准备材料
- 虾仁剁成虾茸
- 水发木耳、水发香菇切成小块
- 红萝卜切成丁
步骤二:调制馅料
1) 将锅中加热,加入少许食用油,放入姜末炒香。
2) 加入虾茸炒至变色,然后加入香菇、木耳、红萝卜继续炒匀。
3)加入适量的料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、酱油调味,炒匀后离火。撒上适量的青葱段。
4)将调制好的虾仁馅放入冰箱冷藏半小时。
步骤三:包制馄饨
1) 取出饺子皮,将馅料包入饺子皮中。
2) 用手指沾水湿润饺子皮边缘,将饺子皮对折,在饺子皮中夹住馅料的部分,用手指按压边缘,使其粘合紧密。
3) 这样重复包制馄饨,直到馅料用完。
步骤四:煮制馄饨
1) 锅中加水煮沸,将包好的馄饨放入锅中。
2) 水煮沸后,继续煮5-6分钟,直到馄饨浮起并变得透明。
3) 用漏网捞出馄饨,装入碗中,加入适量的高汤或鸡汤调味。
现在,你已经学会了制作虾仁馄饨馅的做法大全。希望这个食谱能够帮到你!享受美食的同时也要注意食材的新鲜和卫生。
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