肉片炒蒜苔的做法
肉片炒蒜苔是一道简单又美味的家常菜,下面是具体的做法:
所需食材:
1. 猪肉,切成薄片
2. 蒜苔,切段
3. 大蒜,切末
4. 生姜,切末
5. 料酒
6. 酱油
7. 盐
8. 白胡椒粉
9. 鸡精或味精
10. 葱花(可选)
11. 食用油
步骤:
1. 将猪肉薄片用料酒腌制片刻,可加入一些生姜和盐,提鲜嫩肉质。
2. 蒜苔洗净切段备用,大蒜和生姜都切成末备用。
3. 锅中热一些食用油,放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
5. 加入蒜苔,调入适量的酱油,少量的盐和白胡椒粉,翻炒均匀。
6. 最后加入少许料酒提味,并加入一些鸡精或味精。
7. 翻炒均匀后,根据个人口味可以加入一些葱花提香。
8. 出锅前再煸炒几下,确保蒜苔变熟,即可装盘。
注意事项:
1. 炒蒜苔的时间不宜过长,以保持蒜苔的口感爽脆。
2. 炒蒜苔时可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料进行调味。
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