高粱米的做法有哪些 高粱米怎么做好吃
1、高粱米糕
2、猪肚高粱粥
3、高粱红豆饭
方法/步骤
1高粱米糕。材料:高粱米600克,红豆沙300克,白砂糖150克。做法:①将高粱米洗净,倒入适量清水,放入笼内蒸熟,备用。②取2只瓷盘,取一半高粱米放入盘内铺平,用手压成二三厘米厚的片,剩下的高粱米放入另一盘内压好。③将压好的高粱米扣在案板上,用刀抹平,再铺上厚薄均匀的豆沙馅。④然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上,再用刀抹平,食用时用刀切成菱形块,放入盘内,撒上糖即可食用。
2猪肚高粱粥。材料:高粱米90克,莲子60克,猪肚100克,稻米50克,胡椒3克,盐3克。做法:①将高粱米炒至褐黄色有香味为止,除掉上面多余的壳。②把猪肚,莲子肉,胡椒洗净,与高粱米一齐放入瓦锅内,加清水适量。③武火煮沸后,文火煮至高粱米熟烂为度,调味即可。
3高粱红豆饭。材料:高粱米250克,赤小豆50克。做法:①红小豆、高粱米淘洗干净。②红小豆放电饭锅中,加水煮开。③红小豆煮至八成熟时,加入高粱米,加水至比焖大米饭所需水略多一些,按下焖饭档。④电饭锅跳起即可。
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