宝宝肠仔怎么做 宝宝肠仔做法
1、食材:猪肉30g,香菇1朵,鸡蛋1个,胡萝卜15g,淀粉10g。
2、把猪肉切成小块儿,去掉其中的肉筋以及肉膜,把猪肉放入到搅拌机中,搅打成细腻的猪肉馅之后。
3、胡萝卜用擦板擦成细丝,再用刀剁的碎碎。
4、把香菇提前用开水焯一下之后,把焯好的香菇稍微放凉,用刀剁成碎末。
5、准备好的猪肉,胡萝卜和香菇一起放入到大碗中,加入5g淀粉,边搅拌的同时加入少许的清水,水淀粉中打入鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀。
6、锅底需要刷上少许油,摊好蛋饼。把蛋皮放凉,切去多余的边角。
7、把搅拌好的肉馅,直接用勺子均匀的码放在蛋皮上就,开始卷起来,直到最后接缝处的时候,用刷子在接缝的地方,直接刷上一些之前没有用完的蛋液。把两头直接捏紧,放到盘子中之后,上锅开始蒸15分钟,蛋肠蒸熟透就即可。
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