牛奶蛋糕的制作方法 具体有什么步骤
1、将蛋黄和蛋清分开,用勺子在鸡蛋壳敲个洞,这个方法分的很干净。
2、白砂糖放蛋黄里头。放3勺,出来的效果是淡淡的甜味。
3、像打蛋一样上下搅,均匀就行。
4、加上牛奶,买是纸袋装的,大概倒了一半。
5、再次像打蛋一样上下翻拌均匀。直到糖融化为止。
6、加入面粉。
7、用搅蛋器搅10分钟。
8、取出,看到翻转盘子都不掉下来就证明好了。
9、将凝固的蛋清逐渐加入蛋黄糊糊里头,可以分开两三次。用筷子边上下翻拌。
10、二者混合,不停搅。
11、在锅里涂点油,重复抹2-3次就好,角落也得涂上。然后按开关,直到跳闸。
12、把混好的糊糊慢慢倒进电饭锅,轻摇锅边,糊糊平整就行,盖上锅盖,烧一个小时左右。
13、为了测试蛋糕熟了没,用个筷子插进去到底,拔上来,看筷子是否干爽,要是不干爽可以继续热熟。
14、用搅拌机将淡奶油打发,打成能立尖状即可涂抹至蛋糕上。
15、切蛋糕即可。
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