燕盏是不是比燕碎好 什么是燕盏什么是燕碎
1、什么是燕盏?燕子平直立面筑的巢呈半月形状,称为平盏;在墙角或拐弯筑的巢呈三角形状,称为三角盏。平四我们卖的燕窝一般称为燕盏,就是平盏。其中燕盏按工艺细分为原盏,密盏,疏盏,这三种盏区别在于原来的选择不同。
2、什么是燕碎?燕碎没有特定的形状,一般是在清洗,加工,运输过程中燕盏破碎掉落的部分,来自燕窝不同的部位,称为燕碎。跟完整的燕窝相比,燕碎的杂质比较多,清洗比较麻烦,而且口感也不如燕盏好,但是从营养价值说,燕碎的营养价值也不小。燕碎的价格相对实惠,可满足低价位消费。
3、燕碎是从燕盏上脱落下来的,在采摘、加工、运输中意外损坏,使燕窝破碎形成的比较小的燕窝碎块,原则上营养是差不多的,就像是一个糖块碎成小块,但每个小块都是一个味道一样。燕碎的产生原因有很多,因为燕窝的质地硬脆,有比较薄和小,而且燕窝的加工过程有很繁琐,无论是采摘、运输还是后期加工都可能由于出现意外导致出现燕碎,尤其是后期挑毛的时候,最容易形成燕碎,而且能花费大量人力去挑毛的燕窝本身的品质就是有保障的,所以这样的燕碎的营养价值和燕盏是一样的。
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