银鱼不能和什么一起吃 哪些食物不能和银鱼一起吃
1、银鱼与小豆藿:《金匮要略》记载:“银鱼不可合小豆藿食之。”李时珍曰:“小豆利小便,而藿止小便,与麻黄发汗而根止汗,意同,物理之异如此。”银鱼能利水消肿,而豆藿与银鱼功能相反,故不宜配食。
2、银鱼与咸菜:鱼肉为高蛋白食物。咸菜在腌制过程中,能产生亚硝酸盐,若鱼肉与咸菜一起烧煮,则鱼肉蛋白中的胺与亚硝酸盐化合成致癌物亚硝胺,经常食用容易诱发肿瘤。故二者不宜搭配食用。
3、银鱼与含鞣酸较多的水果:鱼肉中含有丰富的蛋白质及钙质,若与含鞣酸较多的水果,如葡萄、柿子、山楂、橘子、石榴、青果等同食,会使蛋白质变性,亦会生成鞣酸钙,降低食物的营养价值,还容易引起胃肠道不适。
4、银鱼与鸡蛋:鸡蛋与银鱼搭配,生活中亦不太常见。因为鱼类有腥味,二者同煮食容易产生异味。但是若作为两种菜肴同吃亦为常事。
5、银鱼与大枣:古代医书中记载,二者同食,令人腰腹疼痛。
6、银鱼与酱:《本草纲目》记载:“麦酱和银鱼同食,生口疮。”麦酱性味甘咸,制作时加有辣椒、花椒、茴香等调料,均为辛热动火之物,麦酱与银鱼皆能引发风热,二者同食,久之会引发口疮。
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