电饭煲做面包煮多久能熟 电饭煲做面包需要煮多久能熟
1、高筋面粉300g、鸡蛋2个、酵母3g、白糖30g、盐1-2g、玉米油20g、清水110g、黑芝麻适量。
2、把除清水、油、黑芝麻之外,其余所有的食材全部倒入大盆中。
3、蛋黄分离一个出来,留最后刷面包表面用。
4、将盆里的食材全部搅拌均匀,然后加入清水继续搅拌成絮状。
5、下手揉成面团。
6、将面团拿到砧板上,不需要用力,用搓揉的方法开始揉面。这个面是比较软的,所以有点儿粘手也正常,面粘在砧板上,用刮刀铲起来,继续揉。
7、揉至面可拉出厚膜,大约揉5分钟。
8、在面中间挖个窝,倒入玉米油,继续揉面。加入玉米油后,刚开始揉面,面虽不粘手,但会成一片一片的,没关系,继续揉,揉至面团光滑,又开始粘手即止。
9、此时,将面团合拢放入盆中,放入温暖处静置发酵至两倍大。
10、取出发酵好的面团,在砧板上刷少许油防沾,揉一揉,排出气。
11、分成8-10份,盖上保鲜膜,再次醒发10-15分钟,醒好的面轻飘飘的。
12、取一块醒好的面,擀成鸭舌状,在上面放一些葡萄干,卷起来,从中间一分为二,就是两个小面包花儿啦。
13、同时在电饭煲里多刷一些油,依次摆入切开的面包花儿。
14、将摆好的面包卷儿,再次放入温暖处静置发酵至两倍大。
15、发好后取出,刷上蛋黄液,撒一层黑芝麻装饰。
16、放入电饭煲中,选择“蛋糕”功能即可。
17、取出电饭煲内胆,倒出面包。
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