如何做菠菜饼不散 怎样做菠菜烙饼
1、发面:在面粉中加入水,再加入2g酵母,并揉成面团放入盆中,盖上盖子放在家里最暖和的地方,或者太阳能晒到的地方发面。
2、切菜:菠菜清洗干净,并放在沥水篮中把水分沥干,把菠菜杆去掉,只留菠菜叶子,然后切碎放入盆中备用(越碎越好)。
3、如果温度高的话,3个小时面就发了(温度低的话,可能需要5个小时,所以准备晚上吃的话,中午就可以提前发面了),我们把刚刚切好的菠菜放入发面中,重新揉成面团。
4、将揉好的面团一切3块,在每一小块中放入适量的盐、油以后,再揉成面团,并用擀面杖擀成直径为30厘米的圆形面饼。
5、打开电饼铛,抹上一层食用油,加热(可以按照自己家里的电饼铛说明使用),加热到一定的温度后,把面饼放入电饼铛。面饼朝上的一面也要均匀的抹上食用油,然后把电饼铛的盖子盖上,继续加热。
6、大约3分钟后,将面饼翻个,再盖上盖子加热3分钟,面饼就熟了。
7、面饼的两面都微微发黄了,也就可以出锅了。把面饼拿出(小心烫手,可以用筷子夹出来),用刀均匀的却成小块。
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