炒莲菜丝的家常做法 炒莲菜丝怎么做
1、主料:400g藕,半个红椒
配料:适量油,适量盐,适量味精,适量酱油,适量葱
2、制作步骤:
(1)准备好藕,2-3根葱和半个红椒;
(2)先把藕放入开水中煮10分钟,以便好切;
(3)由于藕的淀粉丰富,粘性大,容易炒胡,所以切成丝后一定要放入水中浸泡一下;
(4)藕成盘,沥干水分;
(5)把红椒和葱切丝;
(6)锅热后,放入少许的油,再下红椒煸香;
(7)红椒微熟后放入葱段;
(8)最后倒入藕丝,迅速煸炒;
(9)然后放入盐、味精,酱油少许;
(10)起锅前放入点水,就能起锅装盘了。
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