包包子用猪肉哪个部位 包包子用猪肉哪个部位包子馅料怎么搭配
1、包饺子用猪身上中间的那一部分,又叫做里脊肉,紧挨肋骨皮以下最好,这部分的肉质鲜嫩,但注意需肥瘦俩掺和,这样不用再加油就很鲜嫩香的。而且一定要手剁的肉末才吃起来更加劲道,绞肉机加工后的肉,包饺子就没有了那个味道了。
2、香菇馅:香菇+豆腐+茭白+胡萝卜+植物油+味精+酱油+五香粉+盐+葱花+香干
3、角瓜馅:盐+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+鸡蛋(素食者可食用)。
4、韭菜馅:韭菜+盐+姜末+香油+胡椒粉+粉丝。
5、豆腐韭黄馅:豆腐+花生油(胡麻油)+韭菜+豆腐+盐。
6、圆白菜粉丝馅:盐+粉丝(或者粉条)+姜末+花椒粉+葱花+圆白菜(包菜)。
7、豇豆馅:豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油(蒸熟后再用)。
8、西葫芦馅:西葫芦(挑选老些的,再将它擦成条)+盐+姜末+葱花+食用油+花椒面。
9、三珍素馅:牛肝菌+松茸+粉丝+上海青+香菇+腐竹+小白菜(先将它们爆香)+盐+胡椒粉+香油。
10、香菇大头菜馅:高丽菜+粉丝(冬粉)+香菇+盐+芝麻油+胡椒粉。
11、胡萝卜圆白菜馅:胡萝卜+圆白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉。
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