水果罐头制作方法 水果罐头的做法
1、原料:各种自己喜欢的水果(苹果、梨、山楂、橘子)、白糖、罐头瓶、或者广口瓶(要带密封用的瓶盖)、刀、锅、水盆;
2、煮一锅开水,锅开后可以放到干净的盆里面晾着。
3、将玻璃瓶做消菌处理,先将瓶子和盖子用清水清洗。
4、然后用热水煮沸或者在蒸笼上蒸2种方法来处理。要用热水煮沸你可以将瓶子放到锅中的水里,水位要盖住瓶子的最高位,如果瓶子太高可以将水开后继续煮15分钟后停火;要用蒸的方法可以往锅中加水,将罐头放到蒸笼上,锅开后继续蒸煮15分钟后停火。
5、趁着煮水杀菌的时候你可以将准备的水果中外皮完好,无斑点,无腐烂的水果挑拣出来作为原料,没有病菌的水果才可以保存更久。
6、挑拣出来之后用水清洗,洗掉上面的泥土污渍。
7、用刀将水果有籽儿的去籽儿,有皮的削皮,有核的去核。
8、用刀将水果切成块,大小要小于你准备的广口瓶的直径,也不要太大,最好能够一口吃掉一块。 如果是橘子的话将皮剥干净就可以了。
9、将切好的成块水果放入刚才准备好的玻璃瓶中,放一层水果后撒一勺子糖,然后继续放一层水果,再放一次糖,如此反复。直到快要将瓶子放满。
10、将第一步中晾凉的开水加到装好了水果和糖的玻璃瓶里面。水不要满,要距离瓶口留一两寸的距离。
11、将罐头瓶以及瓶盖放到蒸笼上面蒸,为了节省空间,盖子可以轻轻的放到瓶盖上,但是不要扣。
12、等锅里面的水开了之后开始计时,继续蒸煮15分钟后停火。
13、开锅后将罐头取出,并立刻将罐头盖子拧上拧紧。
14、等瓶子凉却之后看盖子,如果盖子向下微微凹陷,那么说明这瓶罐头做得很好。如果瓶盖平平或者有向上突起的样子则说明跑气了,这瓶罐头就不易长时间存放了。
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