普洱茶密封存放会转化吗? 普洱茶密封存放会不会转化
1、一般来说普洱茶是不应该采用密封包装来存贮的,因为普洱茶是后发酵茶叶,在后期存放的过程中,茶叶的内部会有慢慢的转化过程,茶多酚与活性酶发生氧化反应。使得有益菌得到快速的繁殖,同时杀灭了有害的细菌。这个过程需要氧气的存在,不能在真空中反应。所以普洱茶想要后期转化得好,一定不能密封起来存储。
2、长期正确存放普洱茶的方法:
(1)在清洁、避光、防潮的环境中保存。
(2)紧压茶优先越紧越好。压得越紧越好则是因为有利于保持小环境的稳定。散茶接触空气面积大,容易氧化,不适宜长期保存。
(3)存茶量越大越好。越大越有利于保持微生物小环境的稳定。
3、多数的饼茶都有一体的笋壳装,笋壳能起到防水作用,也为饼茶的小环境稳定提供了一个保护层。
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