蒸馒头怎么防止蒸汽水滴 蒸馒头如何防止蒸汽水滴
1、将蒸锅预热。准备蒸煮时,请取下盖子并将食物放入蒸笼中。
2、在食物上(蒸锅盖子下方)放一块厨房毛巾,注意不要使其下垂和接触食物,然后盖上盖子。如果厨房巾足够长,则可以将其两端绑在一起,以防止厨房巾在吸湿时下垂。
3、在馒头上刷一点油,例如向日葵油,这将为它提供保护层,防止结露和增加光洁度。
4、降低蒸笼的含水量,如果是封闭式蒸笼,则添加少量的水会很有效。
5、如果是开放式蒸锅,保持其更大的蒸汽逸出面积,以免蒸汽积聚并引起冷凝。
6、考虑您用来制作包的谷物的质量和类型,陈旧的面粉无法像新鲜面粉那样吸收水分,而不同的面粉(例如大米,小麦,全谷类)则以不同的速率和数量吸收水分。
7、用编织的竹制盖子,可以使蒸气消散而不冷凝。也可以在竹盖子上放一条毛巾,以防冷凝水滴落,但这只能在毛巾浸透之前起作用。
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