在家自制红薯片做法 做薯片的方法是什么
1、把准备好的红薯洗干净,去掉黑斑点及末尾纤维较多的部分,放入锅里,加半碗水煮熟。做红薯片的的时候,不要用新鲜的红薯,红薯在家里放一段时间后,摸起来有点软软的,这样的红薯糖分就都出来了,这样的红薯做出来比较好吃。
2、煮熟的红薯趁热去掉皮,以备用,先煮后蒸的方法做起来更简单省事。
3、蒸好的红薯放入料理机中,加入适量的水,打成泥,水越少越好,只要能带动料理机就可以了。
4、红薯泥倒入大盆中,适当的加入白芝麻;还有一种做法,还可以放入橙皮碎末,吃起来就更香了。
5、然后用筷子将红薯泥和白芝麻搅拌均匀。将烤盘里铺好油纸,挖一勺红薯泥放到烤盘中间来。
6、用刮刀把红薯泥刮平,薄薄的一片就可以了。小技巧:红薯泥刮得越薄,烤出来就越漂亮越酥脆。
7、然后将烤盘放入烤箱,上下火120度烤45分钟,如果喜欢吃软一点,可以缩短时间烤30分钟,根据自己的喜好来调节时间。
8、烤好后拿出来从油纸上撕下来,红薯片就烤好了,取出来用刀切成小片就可以吃了,刚烤出来的很香,很好吃。
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