皮蛋瘦肉粥怎么做好吃
要做好吃的皮蛋瘦肉粥,可以按照以下步骤操作:
材料:
- 糯米米饭或白米饭 1杯
- 皮蛋 2个
- 瘦肉 100克
- 姜片 3片
- 料酒 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 香葱 适量(用于装饰)
步骤:
1. 将糯米或白米淘洗干净,加入足够的水浸泡30分钟。然后将米饭沥干备用。
2. 将瘦肉切成小丁,放入碗中,加入料酒和酱油腌制10分钟。
3. 用开水把皮蛋煮熟,剥掉外壳,切成小块备用。
4. 热锅冷油,将腌制好的瘦肉煸炒均匀至变色。
5. 加入姜片炒香,然后把米饭倒入锅中,用铲子翻炒几分钟,使米饭均匀受热。
6. 加入足够的清水,水量约为3-4倍于米饭的量。将火调小,盖上锅盖煮沸。
7. 煮沸后将火调小,继续煮10-15分钟,直到米饭变得糊状。
8. 加入切好的皮蛋,继续煮5分钟。
9. 根据个人口味,添加适量的盐调味。
10. 最后装盘,撒上香葱点缀即可享用。
通过以上步骤,你可以做出一碗美味的皮蛋瘦肉粥。根据个人口味,你还可以加入其他配料,如葱姜丝、胡椒粉等。配上一些小菜或包子,更能增加这道粥的美味。
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