正宗芹菜炒香干的做法
正宗芹菜炒香干的做法如下:
所需材料:
- 芹菜 250 克
- 香干 150 克
- 大蒜 2 瓣
- 生姜 1 片
- 辣椒适量(可根据个人口味添加)
- 调味料:盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉适量
- 葱花(用作装饰)
步骤:
1. 将芹菜洗净,剁成小段,大蒜和生姜剁碎,辣椒切丝备用。
2. 将香干切成丁状备用。
3. 热锅冷油,加入生姜和大蒜炒香。
4. 加入香干翻炒几分钟,使其出香味。
5. 加入芹菜和辣椒,炒熟至芹菜变软。
6. 加入少许料酒,炒匀后加入盐、鸡精、生抽和白胡椒粉,再次翻炒均匀。
7. 炒熟后装盘,撒上葱花作为装饰即可。
这道菜的特点是芹菜爽脆、香干鲜香,口感丰富,是一道美味的家常菜品。
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