龙井 龙井茶
龙井茶,又称西湖龙井,是中国浙江省杭州市西湖区灵隐寺附近的龙井村、曲院风荷、虎跑等地及周边几个村庄特产的绿茶。因生长在龙井山脉山区,所以得名。
龙井茶为中国十大名茶之一,因其独特的香气、甘醇的滋味和清新的色泽而享誉世界。其特点是扁平、柔嫩、浅绿色,汤色清澈透亮,滋味鲜爽,带有兰花香气,叶底嫩绿色。其制作过程主要是经过杀青、揉捻、干燥等工序,采用“杀青早、揉捻细、干燥慢”的工艺制作而成。龙井茶栽培高度依赖天气环境,名贵的程度也引起了仿冒产品的出现,而龙井茶的产地标注、等级和产区保护系统都相应地出现。
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