槐米制作

槐米是一种由黄豆和槐树果实混合发酵制成的糯米饭。制作方法如下：

1. 准备材料：槐树果实、黄豆、糯米、酒曲、盐、水。

2. 槐树果实去皮、去籽，放入锅中煮熟，捣成泥。

3. 黄豆用清水浸泡约4小时，捞起沥干。

4. 糯米淘洗干净，加水浸泡2小时。

5. 把黄豆放入搅拌机中搅拌成泥状。

6. 把槐果泥、黄豆泥、糯米和酒曲混合在一起拌匀。

7. 加入盐和适量水，搅拌均匀。

8. 把混合好的材料倒入容器中，压实。

9. 加盖保鲜膜，放在室温下发酵2天。

10. 发酵好的槐米放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可食用。

制作好的槐米可做成各种口味的点心，如糯米团、糯米卷等，口感软糯，味道浓郁。