茶艺与茶文化试题二答案

1. 答案：茶叶做工好的特点

茶叶做工好的特点主要有以下几点：

1) 茶叶形态美观，内外形匀称，颗粒整齐。

2) 茶叶色泽鲜艳，颜色一致，表面光泽柔和。

3) 茶叶干燥，无异味。

4) 茶叶汤色清澈透亮，香气鲜美持久，口感柔和醇厚。

2. 答案：茶文化的意义

茶文化是中华文化的重要组成部分，具有丰富的历史文化内涵和深厚的人文精神。茶文化不仅是中华人民的传统习俗，也是历史文化的代表，有以下几个方面的意义：

1) 反映中华文化的品质和精髓，代表中华文明的高度。

2) 拓宽人类的精神空间，提升人类的内涵，推动人类文化的发展。

3) 传承中华民族的传统文化，弘扬中华民族的文化自信心。

4) 丰富人们的生活，提升人们的生活品质和文化内涵。

3. 答案：如何品评茶叶的质量

品评茶叶的质量主要从以下几个方面入手：

1) 外观：观察茶叶的形状、大小、颜色等是否透亮、饱满、一致，表皮是否有光泽。

2) 香气：闻茶叶的味道，品尝其香气是否芳纯、馥郁、持久，是否具有特别的香味。

3) 汤色：饮食口感，观察茶叶冲泡后的茶汤澄明清亮、香气浓郁、色泽鲜明且一致。

4) 口感：品尝茶叶的滋味是否鲜爽、浓郁、回甘持久，化渣快，且回味悠长。

4. 答案：中国茶叶的种类及特点

中国茶叶的种类非常丰富，主要有以下几种：

1) 绿茶：最早的原叶未经发酵，具有清香、清爽、口感鲜爽的特点。

2) 红茶：发酵度较高的茶，具有浓郁的香气和红棕色的汤色。香气鲜浓、口感醇厚。

3) 黑茶：微发酵茶，外观黑褐色，松软紧实，具有独特的陈香和药香。

4) 白茶：采用未经发酵的鲜嫩芽叶，制作精细，汤色清澈，茶味清鲜。

5) 黄茶：茶叶已经形成黄色的外观，为轻微发酵茶。

以上的茶叶种类并不是全部，而且在区域上还分很多不同的细节。